J'ai trouvé la recette dans une bibliothèque, vous connaissez?
Moi, non.
Est-ce mangeable?

Risotto au pissenlit.

Le pissenlit donne une jolie couleur au riz.
On l’utilise assez peu aujourd’hui, alors qu’il était autrefois le safran du pauvre.

 30 gr d’oignons.
 ½ gousse d’ail.
 20 gr de poireau.
 2 càs d’huile d’olive.
 1 feuille d laurier.
 1 pte branche de romarin.
 250 gr de riz arborio.
 60 cl de bouillon.
 10 pétales de pissenlit.
 Sel et poivre.

 30 gr de parmesan.
 1 càs de persil haché.

Epluchez et hachez l’ail et l’oignon.
Nettoyez et émincez le poireau.
Faites revenir le tout dans l’huile.
Ajoutez laurier, romarin et riz.
Remuez qqs minutes.
Mouillez avec 10 cl de bouillon et laissez réduire en remuant.
Incorporez les pétales de fleur.
Cuire doucement en ajoutant petit à petit le reste de bouillon lorsque celui-ci semble absorbé pendant 15’ à 20’.
Salez et poivrez hors du feu.
Laissez reposer qqs minutes et servez le risotto saupoudré de persil et parmesan.

je ne connais pas , mais ma voisine fait de la confiture de fleurs de pissenlits

Connais la salade !!!

Moi aussi je connais les pissenlits en salade...........mais je ne savais pas qu'on pouvait faire de la confiture avec les fleurs!!! :shock:

voici la recette en regardant ici

, Marco.

Tu ns diras Roda !!!

Je comptais sur vous!

Il faudra attendre mars-avril.

pissenlit avec des lardons ... j'ai vu encore quelques fleurs hier

"Quelques" .......j'en ai pas mal en ce moment !!!

Roda si tu veux faire de la confiture tu n'as plus qu'à cueillir

Merci, dd, si j'y pense, j'irai voir au pré demain.

Mais, ne sont-elles pas trop amère à cette époque ?

Je pense qu'il vaut mieux les prendre au début ou en pleine floraison

dd03 a écrit:

je ne connais pas , mais ma voisine fait de la confiture de fleurs de pissenlits

La confiture s'appelle la cramaillote?

ICI

Avec les fleurs on peu aussi faire du vin, un vin sec parrait-il, Interdis en Belgique sans autorisation ainssi que tout les vins de fleurs

Papypassion a écrit:

Avec les fleurs on peu aussi faire du vin, un vin sec parrait-il, Interdis en Belgique sans autorisation ainssi que tout les vins de fleurs

Ta réputation Choupa !!!

Il y a le choix.

Quelle réputation ???
moi un ange, elle ne peu qu'être bonne

voici la recette en regardant ici

Papypassion a écrit:

Quelle réputation ???
moi un ange, elle ne peu qu'être bonne

Qui a dit cela ???