Friands à la crème de Gruyère

Ingrédients:Pour 4 pièces


100 g de farine
70 g de beurre ramolli
60g de gruyère râpé
¼ cc de sel
Poivre
Noix de muscade
½ cs crème


1 jaune d'oeuf battu avec 1 cs de crème
Cumin


Farce:

150 g de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf
0,75 dl de crème
Poivre
Noix de muscade
1 cs de ciboulette ciselée


Préparation:

Pétrir les ingrédients de la pâte et entreposer au frais durant 30 minutes.
Abaisser la pâte à 2,5 mm d'épaisseur. Découper 8 rectangles d'environ 8 x 4 cm.
Badigeonner 4 rectangles de jaune d'oeuf battu avec la crème et parsemer de cumin.
Cuire tous les rectangles de pâte durant 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C jusqu'à belle coloration dorée. Laisser refroidir.
Pour la farce, réduire en purée tous les ingrédients sauf la ciboulette. Incorporer la ciboulette ciselée. Entreposer au frais.
Masquer de farce les fonds parsemés de cumin. Couvrir avec les rectangles de pâte destinés à servir de couvercle.
Avant de servir, réchauffer au four à 180 °C.





Source:Swissmilk

ça a l'air bon

mon dieu mon dieu que ça donne envie... je vais finir par arrêter de visionner toutes vos bonnes et délicieuses recettes

oh la laaaa .....c'est pas pour le cholestérol , tout ça....... quand je lis les recettes de Mim , ça me donne toute l'étendue de ce que je rate.......mais bon , y à pire que moi.......