Tarte tatin provençale

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure


Ingrédients
1 kg de tomates olivette
1 rouleau de pâte brisée prête à cuire
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
1 brin de romarin
3 brins de thym
1 c. à soupe de sucre
sel et poivre

Préparation
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Coupez les tomates en deux dans la longueur.
Rangez-les dans un plat, côté peau dessous.
Parsemez-les de thym effeuillé, de romarin haché et d'ail émincé.
Salez, poivrez.
Arrosez avec 2 c.à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sucre et enfournez pendant 20 min.

Beurrez un moule à manqué.
Rangez-y les tomates, côte peau dessus, en les serrant.
Laissez refroidir.

Déroulez la pâte sur les tomates, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez 20 min.
Démoulez la tarte encore chaude et laissez le tout refroidir.

Me semble bien sympathique cette recette et je vais essayer.

Source Cuisine Az.

tu as essayé depuis ? ton verdict ?
les tomates olivettes c'est ce que j'appelle "les romas" ? légèrement ovale ?

Je n'ai pas suivi la recette à la lettre, des tomates 1er prix du supermercado et assaisonnement à ma façon......avec une salade verte c'était parfait.

Il y a une variété de tomates qui s'appelle bien "olivette" et qui sont allongées.