velouté de courgettes

j'ai testé hier une recette de velouté de courgettes, un délice

pour 1 litre d'eau = 1 kg de courgettes non épluchée (egrainée)

plonger les courgettes dans l'eau bouillante salée

laisser cuire 20 min

ajouter 6 vaches qui rit

mixer

servir avec crouton à l'ail.

HUM, meme les enfants pas toujours friands de légumes se sont régalés.

si vous avez des recettes de velouté de tomates, ca m'interesse (j'ai une quantité extraordinaire de tomates au jardin)

Tu dois faire la même chose avec les tomates sauf qu'il faudra enlever la peau des tomate (mettre la tomate dans de l'eau bouillante quelques minutes et peler !

Invité

ici une recette de velouté de tomates.

Une autre version du velouté de courgettes :

Courgettes
Oignon (1 ou 2)
Huile d'olive et/ graisse de canard
Bouillon en cube
Sel, poivre
1 c.à s. de crème fraîche (facultatif)

Couper les courgettes, émincer les oignons.
Dans l'huile d'olive et/ou la graisse de canard faire prendre couleur aux oignons, y jeter les courgettes.

Bien remuer, quand les courgettes commencent à fondre verser le bouillon. Pas trop, quitte à en rajouter par la suite. Il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer...
Laisser cuire à feu doux.
Saler, poivrer et passer au pied robot.
Si on le souhaite mettre la crème fraîche.

Ultra simple et savoureux !! On peut faire de même avec le potiron et plein d'autre légumes.

Dom