Ma pâte à tarte, (pour 2 tartes de 28 à 30 cm de diamètre).



• 500 gr de farine.
• 50 gr de levure de boulanger.
• 150 gr de beurre.
• 2 dl d’eau tiède.
• 2 jaunes d’œufs.
• 2 càs de sucre râpé.
• 1 pincée de sel.

1. Faire une fontaine dans la farine, mettez le sel à l’intérieur et tout autour.
2. Mélangez aux milieux : le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d’œufs.
3. Délayez la levure dans l’eau tiède additionnée d’un peu de sucre.
4. Mélangez le tout a la farine pour obtenir une pâte légère et homogène.
5. Laissez reposer ¼ d’heure dans une pièce chauffée.
6. Étendre la pâte, la mettre en platines, garnir et laisser reposer de nouveau ¼ d’heure.
7. Enfournez.

Garniture aux fruits : •Four froid 180°-- 25 à 30’. (Recette four a chaleur tournante à adapter donc !)

 Une demi-douzaine de bâtons de rhubarbe. - Où 500 gr de groseilles. - Où 750 gr de cerises dénoyautées.
 50 gr de sucre semoule, un peu de farine, sucre impalpable.

1. Saupoudrez la pâte avec la farine et le sucre semoule.
2. Étalez les fruits sur la pâte.
3. Après cuisson, saupoudrez généreusement de sucre impalpable.

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