Saint-Jacques poêlées au Foie Gras

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 2 min


Ingrédients
noix de Saint-Jacques : 16
foie gras cru : 8 tranches
raisin blanc : 1 petite grappe
farine : 2 c. à soupe
sel, poivre du moulin

Préparation
Coupez les tranches de foie gras en deux dans la largeur, passez-les dans la farine et mettez-les à cuire dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.
Laissez cuire 1 mn de chaque côté.
Réservez au chaud.

Gardez la graisse du foie gras dans la poêle et placez-y les noix de saint Jacques.
Cuisez 1 mn de chaque côté à feu vif.
Salez et poivrez. Sortez les noix de la poêle.
Pendant que vous les disposerez dans les assiettes, mettez les grains de raisin à chauffer avec la graisse de cuisson du foie gras.

Disposez 4 noix de saint Jacques dans chaque assiette, recouvrez d’une demi tranche de foie gras cuite et disposez quelques raisins chauds autour.
Servez sans attendre.

Me semble sympathique.
Source : Cuisine Az.

Oui c'est intéressant, mais encore une recette à faire à la dernière minute à Papy. Pas évident quand tous sont à l'apéritif !

Question de choix !!!

Oui comme tu dis, mais ça a l'air bon quand même avec du raisin chaud. Si quelqu'un amène du foie gras, je garde en réserve les autres ingrédients et je leur fais la surprise :happy1: