| | Magrets farcis au foie gras |  |
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Jos212
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 |  Sujet: Magrets farcis au foie gras  Ven 9 Nov 2012 - 0:16 | |
| Deux magrets ,environ 200 gr de foie gras frais.
Je passe un peu le coté gras des magrets sur le grill pour enlever un peu de graisse.Saler et poivrer magrets et foies J'entaille l’intérieur des magrets afin d'y glisser des morceaux de foies gras que je serre bien les uns contre les autres. Je ficelle les deux magrets comme un rôti . je glisse mon "roti "dans un bocal et je stérilise 2h 30 .
Bien mettre au frigidaire au moins la veille de le manger car il n'est pas facile à couper (il se défait un peu) mais ici tout le monde adore donc je fais plusieurs bocaux à chaque fois.
Pour ne pas qu'il se défasse trop mon bof m'a conseillé d'y mettre deux ou trois feuilles de gélatine alimentaire au milieu avec le foie gras .Je vais en refaire bientôt je vais essayer. |
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Lou
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Ven 9 Nov 2012 - 6:43 | |
|  Un petit avant goût des fêtes !!!
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M57
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Ven 9 Nov 2012 - 7:40 | |
| trop bon Jos , j ai déja gouté dans le Gers!!!  |
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Diabolixx
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Ven 9 Nov 2012 - 7:45 | |
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kawa83
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Sam 10 Nov 2012 - 10:17 | |
| a quel heure on mange, j'apporte le vin......  |
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M57
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Sam 10 Nov 2012 - 10:41 | |
| moi aussi un bon bourgogne !!  |
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marco
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Sam 10 Nov 2012 - 10:47 | |
| ou un vin liquoreux ( un porto blanc, un ste croix et pourquoi pas un Ch. Iquem ) |
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M57
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Sam 10 Nov 2012 - 11:36 | |
| on va faire la fête  |
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FRANCETTE
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Dim 11 Nov 2012 - 8:13 | |
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Jos212
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Lun 12 Nov 2012 - 22:03 | |
| Comme Marco j'aime bien un petit vin liquoreux . Ici on a le Pacherenc du Vic Bilh idéal pour accompagner ce plat ....Je ne bois jamais de vin mais la c'est exceptionnel ! |
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FRANCETTE
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Mar 13 Nov 2012 - 7:02 | |
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M57
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Mar 13 Nov 2012 - 7:04 | |
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Lou
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Mar 13 Nov 2012 - 11:38 | |
| - Jos212 a écrit:
- Comme Marco j'aime bien un petit vin liquoreux . Ici on a le Pacherenc du Vic Bilh idéal pour accompagner ce plat ....Je ne bois jamais de vin mais la c'est exceptionnel !
Nounou adooore !!!
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Abeille52
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Mar 13 Nov 2012 - 14:59 | |
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Jos212
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| | Sujet: Re: Magrets farcis au foie gras Mer 14 Nov 2012 - 22:24 | |
| Ahhhhhhhhh Il a bon gout Nounou  |
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