Cake au yaourt


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min


Ingrédients
1 citron jaune non traité
1 yaourt nature
3 oeufs
2 pots de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de farine
½ sachet de levure
1 pot d'huile de tournesol ou de beurre fondu ou de crème fraîche épaisse

Préparation
Brossez le citron sous l'eau chaude, essuyez-le et râpez-le à la grille fine.
Versez le yaourt dans une grande terrine et gardez le pot comme mesure.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes ; mélangez les jaunes, le yaourt et les sucres au fouet à main puis ajoutez la farine et la levure, incorporez l'huile, le beurre ou la crème fraîche et le zeste de citron râpé en dernier.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésif préalablement huilé ou beurré et glissez-le au bas du four préchauffé à 180°C (th.6) pour 40 à 45 min de cuisson.

Gamine j'ai connu cette recette sous le nom de "gâteau yaourt" et ns savions tous le faire.
En voici une variante avec le citron mais vs pouvez aussi essayer avec le chocolat ou autre.

oui moi aussi j'ai fait cette recette plus jeune et je m'en sers toujours pour base de divers gateaux en incorporant du chocolat pour faire un marbré, ou des fruits frais de saison, ou des fruits confits pour en faire un cake

A mon avis je peux dire sans me tromper que dans les années 70 toutes les bonnes mères de famille ont essayé au moins une fois le gâteau yaourt.

Des que j'aurai un yaourt en pot, j'en ferai un, car j'adore les zestes de citron.

Testé et approuvé par les collègues de mon mari. J'ai utilisé ta recette Lou mais au lieu du zeste de citron, j'ai coupé du chocolat noir en petits dés. Mmmh, un délice ! Merci pour la recette, hyper simple mais hyper efficace...