Chou rave (rutabagas) en purée aux lardons

Ingrédients:

un peu d'huile d'olive
1 oignon ou une échalote hachée
600 g chou-rave
400 g p.d.t. farineuse
2,5 dl bouillon de légumes
150 g lardons
un peu de beurre
sel-poivre

Préparation:

Lavez et pelez votre chou-rave ainsi que vos patates coupez les en dés. Faire revenir le tout, ajoutez le bouillon,ajoutez les lardons et faite cuire le tout environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ecrasez le tout, mélangez, salez, poivrez. Faite fondre le beurre, ajoutez à votre préparation,avec quelques lardons gardé pour la déco et de la ciboulette ciselée
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Source: Mon livre de l'école ménagère [/quote]