Recette Flan Au Potiron :
Pour 6 personnes: 500 g de chair de Potiron 3/4 de litre de lait, 150 g de fécule de Maïs 200 g de sucre, 3 oranges.

Caramel: 80 g de sucre en morceaux, 3 c à soupe d'eau.

Coupez la chair du Potiron en cubes et faites-les pocher 20 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les et réduisez-les en purée.

D'autre part, délayez la fécule dans le lait froid, faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.

A l'ébullition, ajoutez le sucre, le jus des 3 Oranges et le zeste râpé de l'une d'elles, donnez un bouillon.

Préparez un Caramel avec le sucre et l'eau, caramélisez un moule à manqué et versez-y la préparation.

Coco une variante de ton flan sans la fécule ni les oranges mais avec des raisins secs ou corinthe
Passez au four pour gratiner

hummmm j'adore le flan au potiron tres beau