Flan aux pêches et lait de coco cuit à la vapeur de l’Omnicuiseur ou un simple cuit vapeur



2 pêches bien mûres (Rouges Muscades) ***
225 ml de lait de coco Bio (une petite boîte)
2 œufs
30 g de Maïzena bio
15 g de sucre de Fleurs de Coco ou + et autres sucres selon le goût
1/2 cuillère à café poudre de vanille

Verser la Maïzena dans un saladier, délayez avec un peu de lait de coco (1/4) afin d'obtenir une préparation un peu épaisse mais lisse, puis ajouter les œufs un à un,  le sucre et la vanille Incorporer le reste de lait de coco, ajouter les fruits verser dans le plat huilé préalablement.
Placer le plat dans la cocote de base avec 1 verre d’eau

Cuisson pendant 60 minutes
HAUT: Maxi 30 mn puis Mini
BAS: Maxi 30 mn puis Mini)
Inversez la cocotte à mi-cuisson (25 minutes).

Se mange froid, c'est un délice !

***** A la Vapeur faire Bouillir de l'eau et mettre le moule dans la passoire du haut (cuisson 1 Heure)

Non merci!

C'est une recette pour les régimes sans gluten ni lactose et tres peu de sucre pour mon diabète, mais je peux vous dire il est tres bon