Brownies inratables pour 9 caissettes
Recettes sans Gluten ni Lactose



1 verre de farine sans gluten (Quinoa Riz, Riz + Châtaigne ou Sarasin...)
1 pincée de sel
2/3 de verre de cacao non sucre
1/2 cuillère de gomme de xanthane ou de guar (optionnel)
1/4 de verre de sucre de canne brut ou sucre de fleurs de coco ou Sirop d’Agave
2 œufs
1/3 de verre d'huile
Vanille ou 1 bouchon de rhum
1/3 de verre de café chaud
1/4 de verre au choix : amandes, noix ou noisettes concassées, ou bien noix de coco râpée
½ Cuil de bicarbonate de soude + jus d'1/2 citron
Cerises amarenas pour la déco (Facultatif)

Mélanger les ingrédients secs et s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
Rajouter les Œufs, l'huile et le café chaud. Bien mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Rajouter la vanille ou le rhum puis la garniture concassée et enfin la cuillère de bicarbonate + jus de citron. Incorporez délicatement. Verser dans un moule de manière à avoir une épaisseur de liquide de quelques centimètres seulement. Ou comme moi des Caissettes en Papier ***Cuire 35mn a 180 degrés. Se démoule et se découpe une fois refroidi. Même trop cuit vous aurez un ou des délicieux gâteaux au chocolat !

Ohlala.......même le petit bouchon de rhum......c'est pour se tenir doublement chaud l'hiver !