CRUMBLE AUX LEGUMES PRINTANIERS

- 1 kg de petits légumes variés (poireaux, carottes, courgettes, petits pois, champignons, haricots verts)
- 100 g de poitrine fumée
- 30 cl de crème fleurette
- Quelques brins de ciboulettes, cerfeuil, estragon

Miettes
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 50 g de chapelure

Râpez les courgettes, les carottes, les champignons. Emincez finement les poireaux. Faites blanchir les petits pois et les haricots verts 2 à 3 mn dans l’eau bouillante salée.

Confectionnez les miettes : mélangez du bout des doigts le beurre mou, la farine et la chapelure jusqu’à ce que la pâte soit granuleuse.

Préchauffez le four Th°6 (180°)
Détaillez la poitrine fumée en petits bâtonnets.

Mélangez les petits légumes à la crème fleurette, aux herbes ciselées et aux bâtonnets de poitrine fumée. Versez dans un plat au four et recouvrez des miettes du crumble.

Placez au four et laissez cuire 30 à 40 mn.

Hum en effet ça donne envie ...je connaissais le crumble sucré mais pas salé...je prend note de la recette...merci Marco pour ce plaisir gustatif :01:

vivement l'été que je prennes tous ces légumes dans le jardin !!