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Zdax
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 |  Sujet: Fondue parmesan  Dim 13 Mar 2016 - 2:14 | |
| Ça existe en France ?
Si, non, je partagerai avec vous ma recette maison. |
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Poron
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Dim 13 Mar 2016 - 7:43 | |
| Bonjour Zdax.
Négatif, connais pas. |
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Lou
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Dim 13 Mar 2016 - 7:55 | |
| Inconnue de moi!
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FRANCETTE
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Dim 13 Mar 2016 - 8:33 | |
| je ne connais pas
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lantana
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Dim 13 Mar 2016 - 14:41 | |
| Ca doit être une recette québécoise, je n'ai jamais vu ça en Italie  |
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FRANCETTE
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Dim 13 Mar 2016 - 16:12 | |
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Zdax
Jardinaute
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Dim 13 Mar 2016 - 23:42 | |
| Fondue parmesan
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de sel
1 2/3 tasse de lait
3/4 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de cheddar extra fort râpé
2 œufs battus
1 tasse de chapelure
Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine et le sel. Cuire 3 à 5 minutes en brassant sans arrêt. Verser peu à peu le lait et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le parmesan et le cheddar. Mélanger pour faire fondre les fromages.
Verser dans un plat carré de 8 pouces tapissé de pellicule plastique. Réfrigérer jusqu’à consistance très ferme.
Découper en carrés. Les passer successivement dans la farine, dans les œufs battus et dans la chapelure. Réchauffer au four jusqu’à ce que bien dorées et onctueux.
Note : cette préparation peut se faire à l’avance et être congelée.
4 à 6 personnes
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Zdax
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Lun 14 Mar 2016 - 0:04 | |
| C'est exquis ! Avec du poivre fraîchement moulu !  Au four, je les laisse environ vingt minutes jusqu'à ce que la texture gongle sous la chapelure et je sers ça sur un lit de laitue à la vinaigrette. C'est une ancienne recette du Québec  |
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Zdax
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Lun 14 Mar 2016 - 0:06 | |
| Pas "gongle" mais "gonfle". |
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FRANCETTE
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| | Sujet: Re: Fondue parmesan Lun 14 Mar 2016 - 8:31 | |
| appétissant en diable.....merci.. 
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