Flan pâtissier.



J'ai trouvé cette recette dans un livre pour enfants, très bon, mais il faut attendre que la tarte soit bien froide, sinon, l'on goûte l'oeuf.


8P.

• 1 gousse de vanille où vanille liquide.
• 1 pâte feuilletée.
• 4 œufs.
• 1 l de lait.
• 150 gr de sucre ne poudre.
• 90 gr de maïzena.

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, casser les œufs et les battre, ajouter la maïzena, le sucre et mélanger.
Quand le lait commence a bouillir, enlever la gousse, et versez le lait dans le saladier. Mélanger.
Versez la préparation dans la casserole et la cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe ~ 1’ à 2’.
Beurrer un moule, et y étendre la pâte feuilletée, couper ce qui dépasse.
Versez la préparation sur la pâte, et cuire au four à180° pendant 40’.

L’on peut ajouter des copeaux de chocolat.

Attendre que le flan soit presque froid pour le démouler.

Mousse,