Tarte normande aux pommes Ingrédients (6 personnes):
Préparation : 20 min - Cuisson : 35 à 40 min
Pour 6 personnes
1 pâte brisée toute prête
500 g de pommes
20 cl de crème fraîche
180 g de sucre(mis beaucoup moins)
2 oeufs
60 g de farine
une petite louchette de Calvados
1 cuil. à soupe rase de cannelle
sucre glace
Préparation :- Préchauffez votre four à 190°
- Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez les tranches régulières.
- Placez les tranches de pomme dans le saladier, et assaisonnez de 60 g de sucre avec la cannelle. Mélangez bien et laissez mariner un peu.
- Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et versez-y le mélange pommes-cannelle dans le fond.
- Dans un autre saladier, battez les 2 oeufs avec 120 g de sucre et ajoutez toujours en battant les 60 g de farine, puis versez la crème fraîche et la petite louchette de Calvados.
- Versez ce mélange bien homogène sur les pommes et mettre au four.
- A mi-cuisson, sortez votre tarte du four et saupoudrez-la de sucre glace. Puis remettez-la au four pendant 15 min.
Servez tiède avec une glace à la vanille ou une simple crème anglaise.
Petite astuce plus d'Eléonora : Si vous aimez, mettez le four en formule grill juste à la fin durant 2 à 3 minutes pour caraméliser légèrement le sucre glace.
Source :Julia Child 
Sujet: Tarte normande aux pommes 
Sam 9 Fév 2013 - 16:19
