Moules
3 Échalotes
Poivre
Sel
Cumin
Harissa
1 botte de persil 1 botte de coriandre
Tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)
Huile d'Olive
Un bon morceau de beurre
Jus de 1 ou 2 citrons

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les échalotes, le persil et la coriandre.
Ajouter les tomates et les épices. Éteindre le feu aussitôt.
Au fond d'une casserole plus large que haute mettre une couche de la préparation, recouvrir d'une couche de moules, recommencer…

Dans une casserole mettre le beurre à fondre, y faire revenir quelques instants l'Harissa et le jus de citron
Verser sur les moules.

Laisser cuire à feu doux 30 mns environ.

Une recette que je teste et revue «à ma façon»... Bon il faut aimer quand c'est bien relevé...

Je n'ai pas les mêmes ingrédients mais j'aime bcp.

Curieuse : tu dînes/soupes tous les jours ???

Lou a écrit:

Je n'ai pas les mêmes ingrédients mais j'aime bcp.

On peut remplacer les moules par des coques ou autres bestioles, la Harrissa par du piment, du tabasco... Tout est envisageable en cuisine !!

Lou a écrit:

Curieuse : tu dînes/soupes tous les jours ???

Vi, je passe à table à présent...

Dom

Dia........l'heure à laquelle tu manges !!!