Ce n'est pas une recette 100% légume, ni une entrèe... Je la case donc ici...

Cette recette peut se faire «façon croque-monsieur» en remplaçant la feuille de brick par du pain... Moins léger...

-Feuilles de Brick
-Fromages de chèvre. Le Rocamadour est parfait pour cette recette.
-Tomates fraîches ou tomates sèchées à l'huile.
-Huile d'olive

Couper les tomates en rondelles. 2, 3 rondelles par brick. Les passer quelques instants dans une pôele anti-adhésive, juste qu'elles se colorent. Si ce sont des tomates sèchées à l'huile inutile !

Dans une feuille de brick (j'en mets deux car très fines...) «étaler» 1 ou 1/2 Rocamadour, mettre 2 rondelles de tomates et couvrir de 1 ou 1/2 Rocamadour.

Plier la (les) feuille (s) de brick. Passer un peu d'huile d'olive dessus, avec un pinceau ou du papier absorbant.


Enfourner 15mns environ.


Et servir...


On peut remplacer les tomates par de la poitrine fumée, le Chèvre par du Mont d'or ou du Comté (éviter le Cantal, trop de sel) bref... On laisse aller son imagination.

Les feuilles de brick peuvent être farcies de viandes, légumes... Pour une autre fois...

Dom

De bon matin.........cela me donne bien envie, pour plus tard, avec une petite salade fraîcheur.
Té je vais l'essayer.