Je ne connais pas leur nom, mais ces beignets sont très légers, , croquants, et ont toujours du succés
Il faut en dehors de la pâte, un moule à beignets, voir photo. j'en ai plusieurs, en forme de coeur, trèfle, mais celui-ci est en fonte, de mes ancêtres

Faire une pâte à crèpe, très fine, très légère, parfumée à votre grès. Maman y ajoutait de la fleur d'oranger, et une liqueur maison.

Faites chauffer une friture. Tremper le fer dans l'huile chaude, puis, dans la pâte en faisant très attention de laisser hors de la pâte 1-2mm, sinon, vous ne pourrez démouler. C'est très rapide. la pâte forme un film sur le métal. Plonger dans la friture, en tapant sur la tige du moule, le beignet se dégage seul.
Poser en pyramide sur un plat, saupoudrer de sucre.

et

Le nom m'échappe mais cela me fait penser à des beignets locaux !!!

C'est reparti, pour le 16/12....... Pour la 6è fois, nous fêtons la fin 2011 et le début de 2012, à notre entrée. Demain soir, petits gâteaux, et gros, sucrés, salés,
sans oublier

Ma pâte à crèpe s'est bien reposée, je chauffe l'huile et puis, en route pour les beignets. un plein panier

C'est la fête, sur un air de chanson, tralalère





et A tous les jardinautes ......

Ds le S-O ns disons des 'chichis'..........la forme peut varier d'une région à l'autre !!!

En Languedoc,les chichis sont les beignets qu'on trouve sur les fêtes foraines en particulier,beaucoup plus gros que les churros.
J'ai au fond d'un tiroir un moule à beignet dans le genre de celui de Kokot.Si je lui remets la main dessus,on fera des beignets avec les petits enfants.J'en connais qui diront "Merci Kokot!"

Les beignets de Kokot sont certainement plus légers que les chichis/churros !!!

Très léger Se mange sans faim et sans fin

Pas comparable avec les chichis/churros

Mon panier, hier soir a été vite vidé et les voisins, maintenant connaisse mon panier 53: 53: 53:

Lantana, je pense que cela doit-être un moule semblable au mien. Difficiles à trouver

Pâte à beignet , claire, sans trop ; il faut essayer avant de trop éclaircir .
Tu auras du succès, pour petits et grands, ça marche et c'est original
et s'il te restes de la pâte...... des crèpes pour terminer .

Meme par chez toi Kokot (je parle des moules)

KOKOT3 a écrit:

Je ne connais pas leur nom, mais ces beignets sont très légers, , croquants, et ont toujours du succés
Il faut en dehors de la pâte, un moule à beignets, voir photo. j'en ai plusieurs, en forme de coeur, trèfle, mais celui-ci est en fonte, de mes ancêtres

Faire une pâte à crèpe, très fine, très légère, parfumée à votre grès. Maman y ajoutait de la fleur d'oranger, et une liqueur maison.

Faites chauffer une friture. Tremper le fer dans l'huile chaude, puis, dans la pâte en faisant très attention de laisser hors de la pâte 1-2mm, sinon, vous ne pourrez démouler. C'est très rapide. la pâte forme un film sur le métal. Plonger dans la friture, en tapant sur la tige du moule, le beignet se dégage seul.
Poser en pyramide sur un plat, saupoudrer de sucre.

et

Lorsque j'ai acheté ma maison à Besseges ,les personnes agées m'avaient laisser ce petit apareil ,je ne savais pas à quoi il pouvait servir . Merci Kokot super