Tarte aux poireaux et au parmesan râpé

Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min


Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
6 poireaux
20 cl de crème épaisse
2 oeufs
80 g de parmesan râpé
1 pincée de muscade
beurre (pour le moule)
sel, poivre

Préparation
Coupez les poireaux en rondelles, lavez-les et mettez-les dans le panier d’un cuit-vapeur.
Faites cuire les poireaux 15 min.
Pendant ce temps, préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte.
Piquez le fond avec une fourchette.

Dans un bol, fouettez à la fourchette la crème, les œufs, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre.

Sortez les poireaux du cuit-vapeur et étalez-les dans le fond de tarte. Recouvrez-les du mélange crème/œufs.

Enfournez et faites cuire 20 à 25 min.

Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

ça aussi c'est bon

j'adore
y'a longtemps que j'en ai pas fait
merci de me le rappeler

fais une la semaine passée, je rajoute des lardons

Une variante, avec des endives revenues avec oignons.....

Ou mettre la pâte dessus, cela fait une espèce de tarte tatin aux légumes.... et l'on peut varier les légumes.
Cette semaine, j'ai fait une tatin endives, mélangées à une pomme. Faut aimer sucré-salé