pour 4 personnes
preparation :30 minutes-cuisson 50min

1 poulet fermier
100g de cerneaux de noix
100g de beurre ramolli
1 cuil.a soupe de moutarde forte
1.cuil a soupe de cognac
sel,poivre

prechauffer votre four7(210°

Preparer le beurre de noix:malaxer le beurre avec la moutarde,les noix hachees et le cognac.Salz,poivrez
Decollez la peau du poulet à l'aide du pouce,en prennant soin de ne pas la percer
Glisser le beurre de noix sous la peau et repartissez -le en massant la volaille,pour bien impregner toute la chair.
Salez,poivrez
Placez le poulet dans un plat à four.
Enfournez et laissez cuire pendant 50 mn en l'arrosant de temps à tempsde son beurre.
Servez sans attendre
(conseil) ce poulet se sert sans jus.
Les noix et les aromateslui donnent toute leur saveur,et la graisse de cuisson n'apporte rien.
:hungry:

Bonne idée, une recette originale, qui me parait très bonne.