Pour 4 personnes
400g de fraises
2 dl de vin rose 50g de sucre
2 cuil a cafe de gelee de framboises
2 cuil de fleur de lavande
Pour les dentelles
50 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
50 g de beurre fondu
2 cuil a soupe de farine
5 cl de jus d'orange

Lavez dans une passoire ,sechez, puis equetez les fraises,morcelez les dans un saladier
Faites bouillir vin et sucre dans une petite casserole
Quand les 2/3 sont evaporees, hors du feu, faites y fondre la gelee, en fouettant
Versez tiedes sur les fraises

Prechauffez le four a 210°5(th 7
Battez dans un grand bol le sucre roux et le sucre blanc avec le beurre fondu : quand la creme ainsi obtenu palit , ajoutez y la farine en fouettant
Delayez peu a peu avec le jus d'orange et tournez ;; la creme reepaissit
un peu
Vous devezau final obtenir la consistance d'une pate a crepes un peu
epaisse
Posez des cuil a cafe de pate sur un plaque anti a dhesive, en les espacant beaucoup; elles s'etalentet s'etaleront encore plus en cuisant
Enfournez 4-5mn
Laissez refroidir et durcir, decollez avec une spatule
Melangez , versez fraises et jus dans 4 coupes, semez la lavande
Servez avec les dentelles