Je n'avais jamais entendu parler de cette Apios americana tuberosa ou encore glycine tubéreuse


'L'apios tuberosa ou glycine tubéreuse est une grimpante aux fleurs en grappes de 8 à 10 cm de long, semblables à celle des glycines, d'un coloris lie de vin pourpré à rouge grenat. En hiver toute la végétation de la plante disparait, pour redémarrer en mileu de printemps. Bulbe de gros calibre, rustique à laisser en terre.

Comestible, les bulbles d'apios tuberosa étaient consommée par les indiens d'Amérique dont elle est originaire.'

Qui connaît ???

Jamais vu,mais c'est bien une plante dont le tubercule était (est) mangé dans le Massachusetts.
C'est encore commercialisé pour cet usage,en plus du côté décoratif.

Je n'ai rien vu sur le goût.