Truite Ardennaise
Ingrédients
4 truites
2,5 dl de jupiler (bière)
2,5 dl de cidre brut
1,25 dl d'eau
1 bouquet garni
1 morceau de zeste de citron
Sel et poivre.
Préparation :
Préparer le court-bouillon avec : la bière, le cidre, l'eau, le zeste de citron, le bouquet garni, le poivre et le sel.
Laisser mijoter à couvert durant 30 min.
Filtrer le bouillon et le verser dans un plat allant au four.
Y ajouter les truites netoyées et assaisonnées, couvrir avec un papier aluminium.
Cuire 20 min. au four à 200°C.
Enlever les truites délicatement du court-bouillon et servir sans attendre, de préférence avec des pommes de terre persillées.
BON APPETIT

J'aime la truite mais sauce bière + cidre........vais faire un petit tour !!!

La truite ce n'est pas mon fort pourtant j'étais pêcheur .... à part la friture je préfère le poisson de mer

Merci pour la recette

la truite est un de mes poissons préférés avec le saumon, miam, miam...

Merci Marco

je dois venir ici pour trouver de la jupiler lol..
Etant Belge de naissance, j'aime la bière, nous avons
de bonnes trapistes et autres (sourire)

et comme il me reste des truites c'est une recette
que je vais garder bien précieusement..

Miam