1kg de chair de potiron
600 g de pommes en morceaux
1 kg de sucre à confiture
1 càc de vanille en poudre
6 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
2 càs de jus de citron
1 jus d?orange
Faire cuire ensemble le potiron et les pommes durant 15 mn dans l?eau. Verser dans une passoire et bien égoutter. Mixer le tout. Dans une bassine à confiture ou une casserole à fond épais, porter à ébullition le mélange potiron/pommes, ajouter le sucre, les jus d'orange et de citron, la vanille, puis les étoiles de badiane et la cannelle. Remuer de temps en temps et cuire à feu doux pendant 30 mn.
Mettre en pots en prenant soin avant de les remplir de les retourner au dessus de la bassine pour qu?ils se remplissent de vapeur et évitent ainsi de se fendre lorsque vous y mettrez la confiture bien chaude. Ajouter une étoile de badiane dans chaque pot puis fermer et les retourner pour une meilleure conservation.
Sujet: Re: Le potiron et les pommes 
Dim 1 Nov 2009 - 18:14
