marco
Jardinaute
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 |  Sujet: Moules à la bière  Jeu 3 Sep 2009 - 18:24 | |
| Moules à la bière
1 échalote
375 ml de bière brune
2 kg de moules
125 ml de jus de légumes
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
100 g de beurre
sel de mer
poivre du moulin
Préparation
Nettoyez les moules : grattez-les avec un couteau, puis rincez-les en les passant sous l'eau froide.
Épluchez et hachez l'échalote.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir l'échalote quelques minutes.
Ajoutez la bière. Amenez à ébullition et déposez les moules. Couvrez, diminuez le feu et laissez cuire 5 minutes en brassant à mi-cuisson.
Retirez les moules à l'écumoire et réservez.
Délayez la fécule dans le jus de légumes. Incorporez au jus de cuisson, salez et poivrez.
Versez la sauce sur les moules et dégustez. |
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Lou
Admin
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| | Sujet: Re: Moules à la bière Jeu 3 Sep 2009 - 19:20 | |
| Encore une découverte !!!
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Papypassion
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| | Sujet: Re: Moules à la bière Jeu 3 Sep 2009 - 20:37 | |
| Et pas des moindre,s
foi de Belge , les moules :faim: :33: :33: encore :33:
merci Marco |
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| | Sujet: Re: Moules à la bière | |
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