Farfalles de poulet aux champignons

Pour 4 Personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients
400 g de blancs de poulet
300 g de champignons
200 g de pâtes type farfalle
1 c. à soupe d'huile d’olive
60 g de crème fraîche à 3% de MG
1 branche d'estragon
sel, poivre

Coupez la partie terreuse et dure des pieds des champignons.
Lavez-les, séchez-les et coupez-les en lamelles.
Coupez le poulet en petits cubes.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon.
Mettez les pâtes à cuire ‘ al dente’ dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse antiadhésive et mettez le poulet et les champignons à revenir sur feu moyen/vif.
Salez, poivrez et faites sauter 5 min tout en mélangeant.
Ajoutez la crème, portez à ébullition et laissez réduire jusqu'à consistance onctueuse puis retirez du feu.
Couvrez pour réserver.

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les rapidement et versez-les immédiatement dans la sauteuse ; ajoutez 1 à 2 c. à soupe du jus de la cuisson des pâtes et parsemez d'estragon. Reprenez la cuisson 2 min. en remuant vivement.

Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.


Avec farfalle ou autre pâte, le poulet peut-être remplacé par de la dinde... une recette facile.

Source Cuisine Az.

Pratique lorsque l'on est pressée et ça à l'air délicieux. :33:

pris note!!!!

Je ne fais pas tout à fait la même chose mais très proche........bon appétit les filles !!!

Merci, Lou.