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Lou
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 |  Sujet: Quiche rustique !!!  Mer 6 Juil 2022 - 8:00 | |
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Lou
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Mer 6 Juil 2022 - 8:00 | |
| J'ai fait avec la sucrine et une endive
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marco
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Mer 6 Juil 2022 - 8:07 | |
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lantana
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Mer 6 Juil 2022 - 8:29 | |
| On est loin de la vraie quiche lorraine!  |
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Lou
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Mer 6 Juil 2022 - 12:10 | |
| Lantana,  Quand tu veux pour la recette ......... ta recette, la vraie. Je n'aime pas la 'vraie' car trop de lardons. Avec l'âge je m'adapte.....une quiche avec ce qui me fait plaisir épinard, haricot, diverses salades -je fais bcp avec les restes- et pas plus de 80grs de lardons. Si je n'ai pas de lardons......du jambon, voire un cube de légumes......le goût y est. Si je n'ai pas de gruyère je m'adapte avec le fromage dispo. Celle que je préfère ...... ma tambouille avec une pdet coupée en dés.........elle est meilleure chaude.
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lantana
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Jeu 7 Juil 2022 - 8:50 | |
| Principes de base d'une vraie quiche lorraine: pâte brisée; jamais de fromage! poitrine de porc fumée ,surtout pas du lardon industriel.Crème fraiche épaisse de bonne qualité.
Pour une quiche,pâte brisée maison,3oeufs + 2 jaunes, 250g de poitrine fumée (enlever couenne et cartilages),50cl de crème fraiche,poivre.
Piquer la pâte étalée avec une fourchette,battre les oeufs au fouet,mettre lardon et crème fraiche,remuer, poivrer,verser sur la pâte. Cuire au four 30mn à 200° environ. |
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lantana
Jardinaute
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Jeu 7 Juil 2022 - 8:52 | |
| J'ai oublié: jamais de muscade! |
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Lou
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Jeu 7 Juil 2022 - 19:20 | |
| Ah .........jamais de lardons. Pourtant je connais des tas de lorrains qui l'utilisent. En tout cas suis mal barrée je ne sais pas faire une pâte maison  . Merci Lantana!
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marco
Jardinaute
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Ven 8 Juil 2022 - 5:52 | |
| La "quiche", on la fait comme on l'aime. |
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Nina89
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Ven 8 Juil 2022 - 6:51 | |
| Merci pour tous ces conseils
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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....
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Lou
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Ven 8 Juil 2022 - 7:13 | |
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FRANCETTE
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Sam 9 Juil 2022 - 8:21 | |
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Vannades
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Mer 13 Juil 2022 - 11:59 | |
| Ta quiche avec de la Salade et Endive je vais la tester et aimer ce genre de préparation  à bientôt |
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Lou
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Mer 13 Juil 2022 - 13:04 | |
|  Tu as raison d'essayer.
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Nina89
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Jeu 14 Juil 2022 - 7:16 | |
| J'ai aimé et le l'adopte
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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....
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Lou
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| | Sujet: Re: Quiche rustique !!! Jeu 14 Juil 2022 - 7:33 | |
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