Cake en Couronne avec des Courgettes et du Saumon Fumé
Pour 6 Personnes


-Courgettes 300 Gr ou 200 gr de Courgettes et 100 Gr de Potimarron
-Thon, ou Saumon fumé, ou Crabes, ou dés de Jambon , ou dés de petit salé 100 gr à votre choix  
-Farine de Riz 200 gr ou (150 gr de farine de Riz et 50 gr de Farine de Pois Chiches ou de Manioc ou de sarrasin ou de Quinoa)
-Bicarbonate ½ CAC et Jus de Citron 1  CAC en Guise de Levure
-Œufs 4 entiers
-Lait de Soja ou d’Amandes ou autres Lait Végétal 125 ml
-Huile d’Olive 40 ml
-Olives Noires ou Vertes en petits cubes, 1 petite poignée (Facultatif)
-Ail 2 gousses
-Sel, Poivre,
*** Faire Chauffer de l’eau dans la cuve de votre cuit vapeur, mettre dans le Tamis vos légumes coupés en petits dés ainsi que l’Ail, cuire 10 mn Préparer votre pâte en mélangeant vos farines, le jus de citron le Bicarbonate casser vos œufs mélanger petit à petit en ajoutant le Lait ainsi que vos Olives, mettre très peu de sel, « Le Saumon et les Olives déjà salées » le poivre  Ajouter vos légumes déjà cuits Soit vous pouvez cuire au Four 45 mn à 180°C je mets toujours un petit bol avec de l’eau cela évite le dessèchement Soit à la vapeur 45 mn dans un moule rond ou à Cake Se mange Tiède ou Froid avec une Salade, c’est sublime !!!

Tomates à la Provençale au Four *



Voici ma recette perso que je partage avec vous et surtout de saison avec les tomates du Jardin miam miam !!!

-des tomates bien mures (5 belles tomates ... cœurs de bœufs pour moi)
-du sel
-du poivre
-de l'ail 2 gousses
-de la Marjolaine Sauvage de ma Garrigue Provençale (important pour le goût)
-Persil frais un petit Bouquet
-de l'huile d'olive.
-Chapelure fait avec des pains des fleurs écrasés (Riz, Sarrasin ou quinoa) pour le sans Gluten

Laver les tomates, les couper en deux, lever les graines, les déposer dans un plat allant au four légèrement huilé, les saler, les poivrer et les saupoudrer d'ail, de persil, d’origan et de Chapelure. Verser dessus un bon filet d'huile d'olive Mettre un tout petit peu d’eau au fond du plat et enfourner à 180°C pendant 50 minutes environ, Dès qu'elles sont cuites, bien grillées en bas, on peut éventuellement les passer quelques secondes sous le grill
Puis servir en accompagnement de viande, poulet, Roti de Porc, saucisses, Merguez, tranche de beefsteak, une omelette etc. … C'est très très bon ! Chaud tiède ou froid

Bon appétit !!!

Vannades a écrit:

Cake en Couronne avec des Courgettes et du Saumon Fumé
Pour 6 Personnes


-Farine de Riz 200 gr ou (150 gr de farine de Riz et 50 gr de Farine de Pois Chiches ou de Manioc ou de sarrasin ou de Quinoa)

Le plat de tomates est très appétissant!

Merci Lou

Citation :

Farine de Riz 200 gr ou (150 gr de farine de Riz et 50 gr de Farine de Pois Chiches ou de Manioc ou de sarrasin ou de Quinoa)

Voici mes explications Lou >>>> Tu mets soit que de la Farine de Riz 200 gr seule, ou alors tu fais des Mélanges de Farines à ton Goût pour avoir au Total tes 200 gr
150 gr de Farine de Riz + 50 gr de Farine de Pois Chiches
** Soit '( 150 gr de Farine de Riz + 50 gr de Farine de Manioc)
** Soit ( 150 gr de Farine de Riz + 50 gr de Farine de Sarrasin)
** Soit (150 gr de Farine de Riz + 50 gr de Farine de Quinoa)

Courgettes à la menthe et au vinaigre se mange frais de saison (Recette de maman de vannades )



Courgettes 4 belles
Huile d'olive
sel, poivre
Vinaigre de vin blanc ou de cidre
Menthe fraîche un peu
ail 2 gousses
Détaillez vos petites courgettes en rondelles de 5 mm d’épaisseur, faites-les frire dans un peu d’huile d’Olive
Lorsqu’elles sont bien dorées, réservez-les dans le plat de service.
Salez et poivrez assaisonnez avec 5 cl de vinaigre de vin blanc ou de cidre, ajoutez vos feuilles de menthe ciselées, vos 2 gousses d’ail écrasées et un filet d’huile d’olive. Servez bien froid >>>Un régal !!!!

salade Niçoise façon Vannades




Ail 2 gousses
Tomates Mûres 4
Artichauts petits et crus 4
Œufs durs 4
Anchois à l’huile D’Olive quelques
Olives Noires (picholines de Nice)
Sel, Poivre
Poivrons verts petits 4
Févettes quelques
Oignon doux 1
Huile d’olive

Je n'avais jamais entendu parler de ........farine de riz..........merci de tes explications!

J'ai impression que tu aimes bien les plats froids.

Non Lou j'aime les deux, selon la saison, je vais en mettre ...avec du Poisson et des viandes