Comment connais-tu cette recette Marco? :=D>:

C'est exact, très bon, les poires que j'utilise, sont des Saints-Remi nom d'un petit village entre Liège et Verviers.
Et je remplace ton sirop, par du sirop de Liège.

Lorsque je suis pressée, j'ajoute une càs d'eau, car mon sirop est tartinable 10' au M-O. et hop, c'est cuit, moins bon, car il vaut toujours cuire à l'ancienne, le sirop a pris le temps de s'imprégner du jus des poires (le sirop de Liège est a base de pommes et poires et fait illusion).

Mais, pour les pressées!!!!
:01:

:wall: Oups, j'ai oublié, piquer les poires pour qu"elles n'éclatent pas :hello5:

:happy2:

ça a l'air facile et bon de surcroît ! :faim:

Huuummmm!! les Cutes Peures Di Lidge :faim:

c'est quoi la traduction en Français ?

"Les poires cuites de Liège", tout simplement.

Oui, Papydou ou littéralement -----
Cutes - cuites.
Peures - poires.
Di - de.
Lidge - Liège.
:Hi:

Et c'est du belge ou autre ?

Mais t'en pose des questions Jardi !!!

je m'informe, pour être moins bête ce soir !

Ns ne finissons jamais d'apprendre.......heureusement !!!

Oui, Jardi c'est Belge, et typiquement Liégeois.
Attention pour celles qui serait tentées, se sont des petites poire assez dures, qui servent cette recette, je ne connaît hélas pas la variété Peut-être que Dany ??
A+ papy

Peut-être est-ce la variété de mon voisin. Il a des poires toutes petites mais bonnes, toutes comme ses pommes d'ailleurs !

Roda, Papy, comment fait-on du sirop de Liège ou alors où en trouve t-on ? Je ne connais pas !

Ce n'est pas moi qui ai placé la recette, mais Marco. Il utilise des poires (dites cailloux).

Je ne connait pas, mais vu le nom, ce doit être des poires dûres, moi j'utilise des Saint-Remy, poires du pays de Herve, qui conviennet très bien.

Faute de ces variétés, l'on peut remplacer par d'autres, mais cuire peut-être un peu moins.

Probablement, Rosa.

Roda, je te demande qu'est-ce que c'est que le sirop de Liège et où peut-on en trouver (on post d'hier à 10h32) Tu me réponds : probablement Rosa !!! je ne comprends plus

Hello Rosa,
Si tu n'as pas le temps de venir en belgique tu clic là

:faim:
:bise:

:bise: Papy et ce sirop facile à faire peut servir à d'autres recettes je pense ??

Pour moi personellement,
sur les tartines, dans les plats mijotés (lapin, carbonnades, etc..)avec du gibier, a défaut d'autre chose, dans la sauce aigres douce, sur les crêpes, et comme je l'ai déjà expliqué le fameux "stron d'pouille" ( caca de poules) liégeois , c'est un mélange chaud du fromage de Herve (Herve : ville de la région de Liège ) mélangé a ce sirop, mais là Dany est mieux placée que moi . :Hi: je crie souvent au secours ma pôvre Dany :bise:

A part ça , je devrais faire un petit tour chez vous les Belges en avril, j'irai à Bruges , mais qui y'a-t-il d'autres à voir ?

mais qui y a-t-il d'autres à voir ?!!!
mais jardi !!! plein de belle choses, si il fait beau vas voir la vallée de la meuse (Dinant, Yvoir,huy, Anseremme) les jardins d'annevois , calquer sur les jardins de Versaille.ici
Les grottes de Hans, la vallée de la lesse, Les abbayes (Meredsous, Aulne, Chimay, orval ) autant de lieux de dégustation de bieres et de fromages. La grand place de bruxelles.
Au nord ben y as la mer des plages superbes, gand, le canal de damme, et a cheval sur la Belgique et les pays bas, la magnifique réserve de "zwin" ici
Un petit pays mais crois moi il y as beaucoup a voir.
Et si tu passe un moment au nord, cherche des adresses de pépinières, tu ne sera pas déçue par la variété la qualité et.. les prix.
Et si tu vient plus a l'ouest ben.. il y as papy

A+

mais je n'aurai jamais assez de temps pour voir tout cela !! :crying:


Merci ! :02:

Tiens il va falloir que je regarde où est Courcelles ! :01:

Quand tu veux, le dernier WE d'avril il y as près de chez moi "les jardins de Monceau" rassemblement de pépiniéristes ainsi que qq dérive de jardin au sens nature , expo bonsaï, élagage de haute voltige, bassins de jardin, un peu d'artisanat. C'est généralement la période de floraison des azalées et rhodo, les pépiniéristes rivalisent de couleurs.
Et tout celas dans un magnifique parc avec un trés beaux château.
A+ papy

Merci Papy pour les recettes au sirop de Liège. Si en plus on peut le tartiner !! J'aurai préférer attendre les fruits bio de mon voisin mais je vais passer oûtre J'achète mes pommes et mes poires et je le fais ce sirop ! et après je fais la recette des poires cuites de Liège.

Savais pas qu'il y avait tant de choses à voir en Belgique. L'an dernier, j'ai passé une belle journée en décembre à Bruxelles et on n'a pas eu le temps de voir tout :!: Heureusement que les chocolats m'ont dé-frustrée Ah bien sûr ce n'est plus les chocolats de mon enfance mais...

Oui Papy, près de chez toi il y a des pépiniéristes... Tu veux t'attirer toutes les jardinières du forum, j'ai compris

On appâte comme on peux il y as quarante ans j'aurais peut-être mis ma photo mais maintenant :crying:
:01: