Lou
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 |  Sujet: Caviar de brocolis  Mer 27 Fév 2008 - 7:50 | |
| Caviar de brocolis
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients
1 belle tête de brocoli
1 gousse d'ail
sel, poivre
huile d'olive
1 c. à café rase de jus de citron
1 petite poignée de feuilles de basilic fraiches
Préparation
Séparez les bouquets de brocoli, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante très salée 5 à 10 min.
Egouttez-les.
Pelez la gousse d'ail.
Mixez le brocoli avec la gousse d'ail, le basilic, le jus de citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite de l'huile jusqu'à l'obtention d'une bonne consistance.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Réservez au réfrigérateur 2 heures.
Simple et miam miam.
Source : Cuisine Az.
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jardi76
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| | Sujet: Re: Caviar de brocolis Mer 26 Mar 2008 - 9:44 | |
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roda23
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| | Sujet: Re: Caviar de brocolis Jeu 14 Aoû 2008 - 12:52 | |
| Oui, sur des biscottes?  Ca à l'air bon!!! |
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| | Sujet: Re: Caviar de brocolis | |
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