Soupe détox N°1 : la soupe 3C Pourquoi c’est détox ?
Le chou fleur réduit le taux de sucre dans le sang, et permet donc d’empêcher son stockage sous forme de graisse. Bourré de fibres, il est aussi riche en minéraux, notamment en magnésium, calcium et potassium qui en font un légume super diurétique. La carotte contient quant à elle des fibres appelées pectines qui piègent les graisses pour les éliminer.
Ingrédients : 1 chou-fleur, 400 g de carottes, 1 oignon, 1 cuillère à café de cumin, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre.
La recette détox
Séparez le chou-fleur en bouquets et rincez-les. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Dans une marmite, versez 1,5 litre d’eau. Ajoutez l’oignon et le cube de bouillon. Portez à ébullition. Une fois que l’eau bout, ajoutez les légumes et le cumin. Baissez le feu et laissez frémir 20 minutes.
Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée. Salez légèrement et poivrez
Soupe détox N°2 : le bouillon façon pot au feuPourquoi c’est détox ?
Grâce au poireau, riche en fructosanes (des glucides spécifiques) et en potassium qui en font un légume diurétique mais aussi grâce au navet, bourré d’eau et de fibres, qui participent à l’élimination des toxines.
Ingrédients : 4 carottes, 2 blancs de poireaux, 2 navets, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé, 1 bouquet garni (thym, laurier...), 5 clous de girofle, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
La recette détox
Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Nettoyez les poireaux et émincez-les finement. Lavez et épluchez les navets, coupez-les en dés. Lavez le céleri et coupez-les en petits morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez l’oignon et l’ail, et laissez-les revenir pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Versez tous les légumes dans la marmite, couvrez d’eau à hauteur. Ajoutez le cube de bouillon, le bouquet garni et les clous de girofle. Salez légèrement et poivrez. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Ôtez le bouquet garni et servez bien chaud (pas besoin de mixer).
Soupe détox N°3 : le velouté de butternutPourquoi c’est détox ?
Comme le potiron, la courge butternut est une excellente source de minéraux, notamment de potassium diurétique mais aussi de vitamine A aux propriétés antioxydantes. En plus, il cale et sa texture est idéale dans les soupes : pas besoin d’ajouter de la crème !
Ingrédients : 1 courge butternut, 2 carottes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre.
La recette détox
Coupez la courge butternut en deux. Épépinez-la, enlevez la peau et coupez la chair en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes à feu doux. Versez le reste des légumes, couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes.
Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Salez et poivrez. Servez bien chaud.
Soupe détox N°4 : la soupe panais poireauxPourquoi c’est détox ?
Toujours grâce au poireau qui possède de puissants effets détox, sans oublier le panais, excellente source de potassium et de fibres.
Ingrédients : 3 panais, 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 1⁄2 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre.
La recette détox
Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les panais et coupez-les en dés. Nettoyez les poireaux, et émincez-les finement. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et les poireaux et laissez-les revenir 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les panais. Couvrez d’eau à hauteur, incorporez le cube de bouillon et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes. Lavez et ciselez le persil.
Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Salez légèrement et poivrez. Réchauffez si nécessaire et servez bien chaud, décoré de persil ciselé
Soupe détox N°5 : la soupe endives champignonsPourquoi c’est détox ?
Difficile de faire plus light que l’endive qui est avant tout composée d’eau (plus de 95 %) et de fibres, vitamines et minéraux. On craque aussi pour les champignons ultra light et pauvres en calories (seulement 15 pour 100g).
Ingrédients : 4 endives, 200 g de champignons de Paris, 2 gros oignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 1 cube de bouillon de volaille, quelques brins de persil, sel, poivre.
La recette détox
Lavez les endives et coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons et émincez-les. Pelez et émincez les oignons. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et laissez-les revenir 5 minutes à feu doux. Ajoutez les endives et les champignons, laissez-les cuire encore 5 minutes. Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.
Délayez la Maïzena dans un peu d’eau froide. Ajoutez dans la marmite, et mélangez. Laissez cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps : la soupe va épaissir. Salez légèrement et poivrez.
Lavez et ciselez le persil.
Servez bien chaud, décoré de persil ciselé.
Source:Grazia.fr 
Sujet: Soupe détox 
Mer 2 Jan 2013 - 17:04
Les deux premières !!!
