Les navettes de Saint-Victor






Pour 8 à 10 personnes

Préparation : 50 mn - Cuisson : 15 à 20 mn -

• 750 g de farine + 30 g pour le plan de travail et la plaque
  1 pincée de sel
  1 sachet de sucre vanillé
  1 sachet de levure chimique
  3 oeufs
  350 g de sucre en poudre
  1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  100 g de beurre ramolli + 15 g pour la plaque
  

Mélangez la farine tamisée, le sucre semoule, le sucre vanillé, la levure chimique et une pincée de sel dans un grand saladier.
Creusez un puits au centre dans lequel vous mettez 80 g de beurre ramolli, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger.

Travaillez d'abord la préparation avec une cuillère en bois, puis terminez à la main pour obtenir une pâte bien lisse et bien homogène. Si la pâte est une peu trop compacte, fluidifiez-la avec 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau.

Sur une planche farinée. Formez des boudins de 15 cm de long environ, puis recoupez chaque boudin en trois.Roulez tous les morceaux de pâte dans la farine, aplatissez-lez avec la paume de la main et façonnez leurs extrémités en pointe afin de leur donner la forme de petits bateaux.

Préchauffez le four sur therm. 6 (180°C).

Déposez le navettes sur une tôle beurrée et farinée. Badigeeonnez-les à l'aide d'un pinceau avec les 20 g de beurre restant, préalablement fondu. Puis, avec la pointe d'un couteau, tracez une fente au milieu de chaque gâteau.

Laissez-les cuire de 15 à 20 mn environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Et tu les manges avec quoi dpréférence ??

jardi76 a écrit:

Et tu les manges avec quoi dpréférence ??

Elles se mangent seules ou alors elles peuvent accompagner un thé, une salade de fruits, une crème anglaise ou un nougat glacé...

cela me tente !!