Coucou !

1ère question : cultivez-vous des betteraves ?
Je sais très bien que dans un mini potager, on ne parle pas en terme de rentabilité, mais en goût.
J'en avais fait une fois mais la terre avait été longtemps abandonnée, et j'avais mis un temps fou à les cuire (elles n'étaient pas vraiment cuites d'ailleurs), et au prix du gaz, je me demande si ça vaut le coup.

J'ai une terre très drainée, ce qui vient le mieux (haricots verts/salades/fraises) J'ai même eu des tomates à 1100 m d'altitude, d'accord elles ont été mures juste pour Hallowen (on rigole pas !!)

Désolé, je ne cultive pas de betteraves, d'ailleurs le potager n'est pas trop mon domaine,
mais bon... si tu souhaites retenter leur culture , fais d'abord des travaux d'amendement, histoire que tes betteraves bénéficient d'un maximum d'éléments nutritifs nécessaires a leur croissance.(Ta terre, comme tu l'écris, est très drainée, donc l'eau "lessive" les éléments rapidement, ce qui ne facilite pas leur assimilation par les végétaux. Cela leur apportera sans aucun doute, une meilleure saveur, et accélérera leur croissance!)

Lorette tu n'es pas la seule a trouver que les betteraves sont dures à cuire, d'autant plus lorsqu'elles sont très grosses.. l'intérieur reste ferme souvent.

J'en mets tous les ans , j'ai beau espacer les semis elle viennent vraiment trop grosses.
Cette année j'ai réessayé des allongées comme les fourragères mais ce n'est pas une réussite, l'année dernière elles n'ont rien fait

Nous les mangeons souvent crues rappées !

Lorette a écrit:

Coucou !
J'ai même eu des tomates à 1100 m d'altitude, d'accord elles ont été mures juste pour Hallowen (on rigole pas !!)

Et le goût ???

dd03 a écrit:

Nous les mangeons souvent crues rappées !

Je préfère !!!

C'est comme ça que je les connais!

on en met quelques unes.Ma terre aussi est très draînante, mais elles poussent bien quand même.C'est un peu long à cuire,mais si on les cuit bien fraiches,c'est plus rapide.
Lou, j'ai mangé ma dernière tomate du jardin la semaine dernière, elle était un peu palichonne, mais elle avait meilleur goût que celles du supermarché

Pfff.........une vraie déception les tomates cette année !!!

Pour te répondre Lou, mes tomates variété Hallowen, elles avaient un super goût de tomate, 5 ans que je ne mangeais que celles des magasins, si on peut appeler ça des tomates !

Merci pour vos réponses.

Même les enfants sont sensibles au goût des tomates du jardin !!!

comment conservez vous vos betteraves rouges
j'ai pas de place au congel

Je n'en ai pas à conserver.........ns consommons ds l'instant celles de la ferme !!!

Tu peux faire comme pour les carottes.Dans l'Est, on les met dans du sable à la cave,ça tient très bien.

dans du sale sec?
l'annee derniere mes carottes n'etaient pas formidable dans le sable
je vais essayer pour les betteraves

oui du sable sec,si c'est trop humide,il y a risque de pourrissement.

J'en ai déjà entendu parler Lantana !!!

Bonjour LOU et toutes et tous
Pour conserver les carottes et betteraves plus les céléris, recuperer des vieux tambours de machines à laver, les mettre en terre puis recouvrir, simplement ouvrir le couvercle quant vous avez besoin de vous servir.
Les 4 dent seront surpris.

Voir les betteraves arrachées hier, plus du kl et fameuses comme tous les ans, a couper en rondelles comme du saucisson

Je seme mes betteraves et je repique en godets

Tomatespassion !!!

personnellement, je fais cuire mes betteraves en cocote-minute = 5mn après le sifflement, c'est cuit....je les taille toute en dés, puis je les met dans des bocaux avec du vinaigre blanc qui recouvre bien....je n'ai plus qu'à me servir quand j'en ai besoin....

tu sterilises pas?

non,pas besoin dans le vinaigre ( mis chaud dans les bocaux)

je vais peut-etre essayer ça aussi
tu les rinces avt de les manger?c'est pas acide?

non, comme on les prépare en vinaigrette, tu met très peu de vinaigre dans ton assaisonnement,et c'est parfait....

ok merci Francette

Ancolie,

Deux solutions pr conserver les betteraves rouges :

- soit tu prends (comme j'ai fait) une grande poubelle de 100l, 1 couche de sable 1 couche de betteraves 1 couche de sable - comme j'avais encore de la place j'y ai ajouté les carottes.
- soit tu les fais cuire (entre 45mn et 1h à l'autocuiseur), tu enlèves la peau, tu mets en bocaux en ajoutant du jus de cuisson et tu fais stériliser 1/2 heure.