Tout bêtement tels quels dans le vinaigre

Kikou Fee,

De quelle variété s'agit-il ???

Lou a écrit:

Kikou Fee,

De quelle variété s'agit-il ???

:shock: :shock: :shock: Aucune idée... Ils sont petits et verts... Ils étaient censés devenir rouges en août, mais le seul qui a rougi était pourri...

Dans du vinaigre ??? :shock:

Sais si je l'ai déjà raconte!
Un jours j'ai fait de l'harissa, j'ai donc nettoyer et épépiner les piments, comme la fin de ma mixture coïncidait avec la fin de journée, je n'ai pas jugé utile de me laver les main et suis allez directement a la douche, et réflexe je passe mes mains sur mon crâne et mon visage..... dix minutes plus tard je cherchai toujours a éteindre ce feu qui me cuisait le tête.
A propos de l'harissa, pour la conserver je la met dans un sac a congeler et je l'étale en une couche de +/- 1cm, et je congèle ce qui me permet de casser des petits morceaux quand j'en ai l'usage.
A+ papy

Fee,

Piments verts, rouges, doux, forts, des Antilles,......je hâche en fonction de la destination finale et je congèle.
Piments des Antilles et autres (c'est un produit très cher à l'achat) mais il m'arrive d'en avoir assez (retour de voyage de parents, amis) soit je fais de la purée, soit je prépare dans de l'huile avec des carottes, petits oignons (ou juste de l'oignon émincé) tjs dans des bocaux de petites contenances.

Choupa,
Je connais......dans les yeux !!!

Fée, tu les mets tout entiers dans le vinaigre, et après quand tu as besoin de faire une sauce forte, tu en prélèves un et tu le haches très finement. Par exemple dans une mayonnaise à l'huile d'olive, c'est très bon.
Papy, même expérience que toi sous la douche mais sur les parties intimes, j'ai dégusté (si je puis dire...). Il m'est arrivé la même chose avec la sève de l'euphorbe, après un désherbage, GARE ! :!:

Recette tirée de "les carnets de cuisine"
-250 gr de piments
-1 tête d'ail
-1/2 cuil a café de graines de coriandre
-1/2 cuil a café de cumin
-6 cuil a soupe d'huile d'olive
-1/2 cuil a café de sel
hacher, éplucher piments, ail etc..
tous mettre au mixer huile sel épices piment ail sel (j'emploie un moulin elect a persil ail etc..)faire une pâte et normalement en bocal avec de l'huile au dessus, je te l''ai déjà dit ,je congèle sinon ça ne conserve que 2 mois au frigo.
Bon travail et .. attention en allant faire pipi

Sistersylvie a écrit:

Fée, tu les mets tout entiers dans le vinaigre, et après quand tu as besoin de faire une sauce forte, tu en prélèves un et tu le haches très finement. Par exemple dans une mayonnaise à l'huile d'olive, c'est très bon.
Papy, même expérience que toi sous la douche mais sur les parties intimes, j'ai dégusté (si je puis dire...). Il m'est arrivé la même chose avec la sève de l'euphorbe, après un désherbage, GARE ! :!:

Oui je sais aussi, mais crois moi il est d'autres moyens de s'envoyer en l'air
Pardon les modos mais ce sont des tranches de vie inoubliables

Non Fee......je lave c'est tout et je ne congèle pas la purée.......jamais essayé mais pô la peine cela part trop vite !!!